浐灞生态区最近新闻
科技前沿

“莲子猪肚汤”制作教程_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-07-22 05:18   来源:未知   阅读:

民间有吃啥补啥的说法,所以猪肚是养胃的首选,莲子口感绵香软糯,养颜滋润,搭配在一起既养胃又滋润。

食材:猪肚、莲子、葱、姜、花椒、香葱、盐、黑胡椒、料酒、香油

步骤:

1. 莲子去壳去皮取芯,猪肚洗净(猪肚选择新鲜的,洗净粘膜。可以把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉或者小苏打适量,反复揉搓,再冲洗干净,重复两次即可 )。

2. 猪肚切条,冷水放入花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮1分钟把脏东西煮出来,放一勺料酒,再次煮开,捞出洗净,姜切片(冷水下锅是为了保证煮出来的糖清,没有杂质和浑浊物)

3. 猪肚条,莲子,姜葱、适量水一起加入汤锅